Arról biztosan sokat olvastál már, hogy az olívaolaj egészséges. Azt azonban fontos pontosítani, hogy nem minden olívaolaj egyformán az! A kutatások döntő többsége kifejezetten az extra szűz olívaolaj hatásait vizsgálja, így az egészségügyi előnyök is ehhez a kategóriához köthetők.
Az alacsonyabb minőségű vagy finomított olívaolajok - mint amilyen pl. a sansa (pomace) vagy akár a szűz olívaolaj - nem rendelkeznek ugyanazzal a tápanyag- és antioxidáns profillal, mint az extra szűz olívaolaj.
Arról, hogy milyen olívaolajok léteznek, több információt találsz egy korábbi blogcikkünkben:
https://olivacsepp.hu/blogs/blog/olivaolaj-tudastar-olivaolaj-tipusai
A magas polifenol tartalom fontossága
Az extra szűz olívaolaj egészségügyi értékének egyik legfontosabb mutatója az olívaolaj polifenol tartalma.
A magas polifenol tartalom nemcsak minőségi mutató, hanem az egyik legfontosabb tényező az olívaolaj egészségre gyakorolt pozitív hatásainak szempontjából is.
Mi az a polifenol?
A polifenolok növényi eredetű bioaktív vegyületek, melyek:
- erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek (vagyis semlegesítik a szervezetbe kerülő, vagy ott képződő ártalmas szabad gyököket),
- védik a sejteket az oxidatív stressztől,
- támogatják a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer valamint az idegrendszer egészségét.
Mikor mondhatjuk azt, hogy egy olívaolajnak magas a polifenol tartalma?
Az EU szabályozás szerint már 250 mg/kg össz-polifenol tartalom esetén is egészségvédő hatásról beszélünk. A prémium extra szűz olívaolaj kategóriába jellemzően az 1.000 mg/kg feletti értékek tartoznak.
További értékes összetevők az extra szűz olívaolajban
A prémium extra szűz olívaolaj nemcsak polifenolokban gazdag, hanem számos egyéb fontos összetevőt is tartalmaz.
- E-vitamin: erős antioxidáns, védi a sejteket az öregedést gyorsító szabad gyököktől
- K-vitamin: szerepet játszik a véralvadásban, a csontok egészségének megőrzésében, a D-vitaminnal együttműködve biztosítja a kalcium beépülését a csontokba
- A-vitamin: kulcsfontosságú a látás épségének megőrzésében, támogatja az immunrendszert valamint a bőr- és nyálkahártyák egészségének megőrzését
- Lecitin: többek között javítja a koncentrációt és a memóriát, támogatja az idegrendszer működését, tisztítja az érfalakat, segíti a máj regenerálódását, segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
Fenti összetevőkön kívül az extra szűz olívaolaj jelentős mennyiségben tartalmaz:
- Esszenciális zsírsavakat
- Egyszeresen telítetlen zsírokat
- Fitoszterineket
Ezek együttesen hozzájárulnak a koleszterinszint optimalizálásához és az általános egészségi állapot javításához.
Milyen hatással van a magas polifenol tartalmú extra szűz olívaolaj fogyasztása a szervezetünkre?
Szív- és érrendszer védelme
Az extra szűz olívaolajban található polifenolok és egyszeresen telítetlen zsírsavak:
- Csökkenthetik az LDL ("rossz") koleszterin szintjét
- Támogatják az érfalak rugalmasságát
- Hozzájárulhatnak a vérnyomás optimalizálásához
- Egyes vizsgálatok szerint a magas polifenol tartalom akár 40%-kal csökkentheti a stroke kockázatát
Idegrendszerre gyakorolt hatás
Hosszú távú kutatások alapján már napi kis mennyiségű extra szűz olívaolaj fogyasztása
- Javíthatja az agyműködést
- Csökkentheti a demenciával összefüggő kockázatokat
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás:
Az olívaolajban lévő polifenolok - különösen az oleocanthal és az oleacein
- Segíthet a gyomor egészségének megőrzésében
- Hatékonyan veheti fel a harcot bizonyos baktériumok, például a Helicobacter pylori ellen
- Így segíthet a gyomorfekély megelőzésében is.
Miért válassz egészséged megőrzése érdekében prémium extra szűz oívaolajat?
Mint arról korábbi blogbejegyzésünkben bővebben írtunk, nem minden extra szűz olívaolaj egyforma. A különbséget többek között a prémium olívaolaj frissessége, és magas polifenol tartalma jelenti.
- A prémium extra szűz olívaolaj garantáltan magasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik, mint tömeggyártású társai (garancia erre például a korai szüret és a gondos technológia folyamat is)
- Biztosak lehetünk abban, hogy a szüret és palackozás időpontja valamint a palackon feltüntett minőségmegőrzési idő megfelel a valóságnak.
- A kisebb gazdaságok és a szakértő kereskedők garantálják, hogy az olívaolajat a teljes gyártási, szállítási és tárolási folyamat során a legnagyobb gondossággal kezelik annak érdekében, hogy a termék frissességét és hatóanyag-tartalmát minél jobban megőrizzék.
Összegzés:
Az extra szűz olívaolaj nem véletlenül számít az egyik legegészségesebb zsiradéknak. A benne található polifenolok (antioxidánsok), vitaminok, egészséges zsírsavak és egyéb összetevők komplex módon támogatják a szervezet működését.
Ha maximalizálni szeretnéd az extra szűz olívaolaj egészségügyi előnyeit, akkor érdemes tudatosan választani és egy prémium minőségű extra szűz olívaolaj mellett dönteni.